Tandoori φούρνου πάνω από γεμιστό ρύζι μου που τρώει το δάχτυλο

1. Σφραγίζουμε το αρνίσιο μπράτσο σε πολύ λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το στρώνουμε στο ταψί του φούρνου μας με λαδόκολλα και το βάζουμε μέσα.
2. Το αλατίζουμε και του τοποθετούμε το βούτυρο, το σκόρδο και τη δάφνη, το τυλίγουμε πρώτα με λαδόκολλα και μετά αλειφόλι και το κλείνουμε παντού.
3. Βάλτε 1 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 250 βαθμούς.
4. Την τελευταία μισή ώρα το ανοίγουμε και το ψήνουμε.
5. Πλένουμε το ρύζι μας για πιλάφι.
6. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε ένα κρεμμύδι στο υγρό μας λάδι, προσθέτουμε το βούτυρο, τα ρεβίθια, το ζωμό κότας, τα μυρωδικά και το ρύζι και το αναποδογυρίζουμε.
7. Παίρνουμε αρκετό ζεστό νερό για να το πιάσουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.
8. Παίρνουμε το υπέροχο γεμιστό ρύζι σε ένα μεγάλο δίσκο, τοποθετούμε πάνω το αρνίσιο μπράτσο που κόψαμε, το διακοσμούμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Tandoori φούρνου με φωτογραφία στο γεμιστό ρύζι μου