Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά τηγανίζουμε καλά τον κιμά. Αφού τσιγαριστεί, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε πάνω χοντροκομμένα καρύδια και περιμένουμε να καβουρδιστεί με καρύδια για 15 με 20 λεπτά.
4. Προσθέστε τελευταίο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήστε τον να κρυώσει.
5. Όσο κρυώνει το εσωτερικό υλικό, φτιάχνουμε την εξωτερική ζύμη.
6. Βάζουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι στο μπολ του ζυμώματος.
7. Ρίξτε 2 ποτήρια κρύο νερό και μουλιάστε το για μισή ώρα.
8. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το αυγό, το κύμινο, το αλάτι που τραβήξαμε από το ρομπότ πάνω του και το ζυμώνουμε καλά αφού τα ανακατέψουμε όλα.
9. Το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει καλά ή μπορείτε να το τραβήξετε από το ρομπότ αν θέλετε.
10. Όταν το πάρουμε από το ρομπότ, το ανακατεύουμε με τα χέρια μας και το ξαναζυμώνουμε.
11. Μπορείτε να δώσετε στη ζύμη σχήμα λεμονιού ή να την κάνετε στρογγυλή.
12. Η επιλογή εξαρτάται από εσάς. Ανοίγουμε τη ζύμη αραιά και βάζουμε τη γέμιση σε μπόλικη και κλείνουμε το ανοιχτό μέρος.
13. Ας έχουμε νερό μαζί μας όταν πλάθουμε.
14. Θα είναι πιο εύκολο να διαμορφωθεί με τη βοήθεια του νερού.
15. Έπειτα βάζουμε τα κεφτεδάκια στο καυτό λάδι, αφού το αφήσουμε στο λάδι, σε λίγο καιρό θα τηγανιστεί και επειδή είναι ζεστό δεν θα απορροφήσει πολύ λάδι.
16. Παίρνουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια και τα σερβίρουμε ζεστά.
17. Μπορείτε να φτιάξετε κιμπέ με δύο τρόπους.
18. Πρώτον, με τηγάνισμα
19. Το δεύτερο βράζει, κάνοντας
20. Αν θέλουμε να βράσει, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και αλατίζουμε.
21. Ρίχνουμε προσεκτικά τα κεφτεδάκια στο νερό, μετά από περίπου 15 λεπτά, τα κεφτεδάκια θα επιπλέουν πάνω από το νερό.
22. Σε αυτό το στάδιο ψήνονται τα κεφτεδάκια. Με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι, μπορείτε να βγάλετε τα κεφτεδάκια από το νερό και να τα βάλετε στο πιάτο σερβιρίσματος.
23. Αν το βράσετε, μπορείτε να βάλετε σκόρδο και σάλτσα ντομάτας.
24. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία