Ψητή πατάτα με κεφτεδάκια

1. Αρχικά ετοιμάζω τα κεφτεδάκια μας. Περνάω τον μαϊντανό και το κρεμμύδι από το ρομπότ και ανακατεύω το αλεσμένο ψωμί και τα μπαχαρικά με τον κιμά. Στρογγυλεύω και ισιώνω.
2. Στη συνέχεια κόβω τις πατάτες, όχι πολύ χοντρές, ώστε να είναι στρογγυλές σε πλάτος.
3. Το κλείνω για να είναι τα κεφτεδάκια στη μέση. Το βάζω στο ταψί.
4. Κόβω τις ντομάτες και τις πιπεριές όσο θέλω και τις πασπαλίζω πάνω στις πατάτες.
5. Κόβω επίσης 3-4 σκελίδες σκόρδο και τις πασπαλίζω ομοιόμορφα.
6. Σε ένα μπολ αραιώνω τον πελτέ ντομάτας κατά 2 φλιτζάνια και προσθέτω λάδι. Ρίχνω λίγο αλάτι.
7. Το ανακατεύω και το αδειάζω στο ταψί.
8. Αυξάνουμε το νερό στο ταψί ανάλογα με το πόσο λίγο ή πόσο είναι στο ταψί ή το ψήνω σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Προσοχή! Είναι χρήσιμο να το ελέγξετε, καθώς μπορεί να υπάρχει διαφορά από φούρνο σε φούρνο. Όταν ροδίσουν οι #πατάτες, τσεκάρουμε με ένα πιρούνι. # Ελέγξτε ότι δεν καίγεται.

Συνταγή Κεφτέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία