Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τους κεφτέδες στο κλουβί μας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα τρίβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Για τα κεφτεδάκια προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κιμά, το ασπράδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
- Παίρνουμε όσα κομμάτια θέλουμε να φτιάξουμε και τα κάνουμε στρογγυλές μαρέγκες.
- Κάνουμε τρύπες στις μαρέγκες με τα δάχτυλά μας και βάζουμε ένα κομμάτι τσένταρ που το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το ξανακλείνουμε και του δίνουμε την παλιά του μορφή.
- Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι μας χωρίς να λαδώσουμε και σφραγίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές για 5-10 λεπτά.
- Βάζουμε τους σφραγισμένους κεφτέδες μας σε ταψί με λαδόκολλα ή στο χρέος μου.
- Κόβουμε επίσης τη σφολιάτα σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε πάνω από τα κεφτεδάκια μας σε σχήμα κλουβί.
- Αλείφουμε τον κρόκο του αυγού στη ζύμη μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαύρο κύμινο.
- Ψήνουμε τους έτοιμους κεφτέδες μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Καλή όρεξη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η πρωτότυπη συνταγή ανήκει στον σεφ Arda Türkmen και έχει ερμηνευτεί από εμένα.
Συνταγή για κεφτέδες κλουβί με φωτογραφία
