Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ συκωτιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή, η οποία είναι πλέον ένα κατάστημα σιδήρου, όπου υπάρχουν άφθονα αρνιά και κατσίκια. Αν το βρείτε από το κρεοπωλείο, το μείγμα αρνιού νεφρού, καρδιάς και συκωτιού θα ήταν πολύ πιο νόστιμο. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να το φτιάξετε απλά από το συκώτι.
- Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε το μείγμα ήπατος-καρδιάς.
- Βάζουμε τα συκωτάκια στο τηγάνι με λάδι και κλείνουμε το καπάκι.
- Ανακατεύουμε ενδιάμεσα και απορροφούμε καλά το νερό.
- Σοτάρουμε για 2 ή 3 λεπτά με τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πεθάνουν οι ντομάτες.
- Προσθέστε αλάτι, κύμινο και θυμάρι στο τέλος σύμφωνα με το γούστο σας. (Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι.)
- Αφού ξεκουραστείτε για 5-10 λεπτά, το γεύμα σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα 🙂 Απολαύστε το γεύμα σας.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά σε αυτή τη συνταγή, προσθέτει περισσότερη γεύση, αλλά επειδή η γυναίκα μου δεν μπορεί να φάει μαγειρεμένες πιπεριές, δεν την προσθέτω στα γεύματα.
Συνταγή σοταρίσματος συκωτιού με φωτογραφία
