Ρύζι μελιτζάνας

Ένα πολύ νόστιμο γεύμα και πολύ ιδανικό για τον καλεσμένο ????
Πρώτα απ ‘όλα, η προετοιμασία μας για το δείπνο πραγματοποιείται σε 3 στάδια.
Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να ξανααπορροφηθεί, αν είναι ακόμα σκληρό, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, όταν είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί τελείως, προσθέτουμε τον πελτέ ή τη σάλτσα ντομάτας μας, προσθέτουμε ένα κουταλάκι αλάτι, εν τω μεταξύ, κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε λεπτή λεπτή λεπτή και τις τηγανίζουμε όλες, από πριν. Παίρνουμε το ρύζι που έχουμε βάλει σε ζεστό νερό για μια ώρα και ξεκινάμε τη διαδικασία να το βάλουμε στην κατσαρόλα.
Αρχικά, φυτεύουμε τις μελιτζάνες, αφήνουμε τις άκρες έξω, μετά χωρίζουμε το κρέας μας στη μέση και τοποθετούμε το μισό στον πάτο της κατσαρόλας, μετά ξανακόβουμε το ρύζι και ξανασκεπάζουμε τις άκρες του ρυζιού και τις μελιτζάνες, προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και αλάτι και τυλίξτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με μια συσκευή συμπίεσης ή οποιοδήποτε άλλο εργαλείο. Ας το συμπιέσουμε με ένα πιάτο, πήρα βοήθεια από ένα μικρότερο πιάτο, μετά κλείνω το καπάκι και μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
Καλή όρεξη ????

Συνταγή ρυζιού μελιτζάνας με φωτογραφία