Περιτύλιγμα λάχανου

Αρχικά, χωρίζω το λάχανο σε τέσσερα ίσα μέρη και το βράζω σε βραστό νερό για τέσσερα με πέντε λεπτά, μετά το πλένω με χλιαρό νερό και το αφήνω στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια ετοιμάζω τη γέμιση μου. Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια, τα βάζω στην κατσαρόλα και μαγειρεύω για τρία τέσσερα λεπτά χωρίς να βάλω λάδι. Μετά προσθέτω το λάδι και το τσιγαρίζω για λίγα λεπτά, μετά βάζω τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τον γυρίζω μερικές φορές και βάζω το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι στην κατσαρόλα, ψιλοκόβω το σκόρδο, το γυρίζω για λίγα λεπτά και κλείσ ‘το.
Μετά αρχίζω να το τυλίγω με ένα μαχαίρι, κόβω τη σκληρή πλευρά του λάχανου και το βάζω κάτω από την κατσαρόλα και κόβω τα φύλλα του λάχανου ώστε να τυλιχτεί και το τυλίγω και το τοποθετώ στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια βάζω τα υπόλοιπα σκληρά μέρη που δεν θα τυλιχτούν ξανά από πάνω και ρίχνω το αλάτι, μετά χτυπάω με σύρμα το νερό με τον πελτέ ντομάτας και το ρίχνω μέχρι να φανεί από πάνω. Και το έβαλα πρώτα σε δυνατή φωτιά. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνω τη φωτιά και μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά. Αφού ψηθεί το βάζω σε πιατέλα και αφού φύγει η φωτιά ρίχνω το γιαούρτι. Ρίχνω το λάδι που έχω ζεστάνει. Μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος εάν δεν είναι ψημένο. Καλή όρεξη:)

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία