Μπριζόλα με σάλτσα (με φιλοδωρήματα)

Αφήστε τη μπριζόλα με σάλτσα να έρθει για τους νέους μαθητές. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή, θα φτάσετε σε μια γεύση κρέατος όπως απαλό, λουκούμι.
Προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο και το αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες αν έχουμε χρόνο. Αν πεις ότι δεν έχεις χρόνο.
Μαγειρέψτε το σε χύτρα ταχύτητας, θα είναι και πάλι μαλακό.
Πρέπει όμως να κάνουμε τη διαδικασία σφράγισης.
Κάνουμε τη διαδικασία σφράγισης ώστε το κρέας να διατηρήσει τους χυμούς του και να είναι μαλακό.
Επίσης, μην χρησιμοποιείτε τηγάνια από τεφλόν.
Επειδή το κρέας θα σφραγιστεί σε υψηλή θερμοκρασία, τα προϊόντα τεφλόν αποκαλύπτουν καρκινογόνες ουσίες σε υψηλή θερμοκρασία, προτείνω τηγάνι Demirdöküm ή κεραμικό τηγάνι.
Βάλτε το κρέας σας σε δυνατή φωτιά όταν βγει ο καπνός από το τηγάνι.
Το κρέας πρέπει να κολλάει στο τηγάνι και να βγάζει ένα τσιτσίρισμα.
Επίσης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.
Το περιχύνουμε με βραστό νερό.
Αφού πάρει βράση, βάλτε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.
Δίνω την ποσότητα του υλικού με τη μορφή μέτρησης που χρησιμοποιώ, μπορείτε να την αυξήσετε ή να την μειώσετε.
????????????????????????????????????????????

1. Προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο και το αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Το τηγάνι ζεσταίνεται καλά και μπαίνει το κρέας.
3. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε λάδι, περίμενε ήδη στο λάδι.
4. Σε δυνατή φωτιά σφραγίζουμε και τις δύο πλευρές του κρέατος για 2 λεπτά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του.
5. Οι μπριζόλες τοποθετούνται χωρίς να βάλετε τίποτα στο κάτω μέρος της χύτρας ταχύτητας.
6. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.
7. Αν υπάρχει λάδι στον πάτο του τηγανιού, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
8. Πάνω από τις μπριζόλες περιχύνονται τα ψητά κρεμμύδια.
9. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το θυμάρι, το αλάτι, το ζεστό νερό (2,5 φλιτζάνια).
10. Περιχύνεται πάνω από τις μπριζόλες.
11. Αν η ποσότητα του νερού δεν ξεπερνά τις μπριζόλες, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό.
12. Το καπάκι της χύτρας ταχύτητας είναι κλειστό και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά αφού ακουστεί ο ήχος του βρασμού.
13. Αν δεν είναι ψημένο, μπορείτε να το βάλετε στη φωτιά για 5-6 λεπτά ακόμα. Θα είναι σαν λουκούμι. Απολαμβάνω.

Μπριζόλα με σάλτσα (με Tips) Συνταγή με φωτογραφία