Κοτόπουλο σε χαρτί

1. Αν αγοράσετε βιολογικό κοτόπουλο περιαγωγής, είναι πολύ πιο νόστιμο.
2. Καπνίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
3. Αλατίζουμε το εσωτερικό και τον υποδόριο ιστό.
4. Βάζουμε το κοτόπουλο στο χαρτί ψησίματος.
5. Μην σκίζετε το χαρτί.
6. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε στη μέση αφήνοντας τα κρεμμύδια ολόκληρα.
7. Μέσα και στα πλαϊνά του κοτόπουλου βάζουμε καρότα, πατάτες και ασκαλώνια.
8. Προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι.
9. Διπλώνουμε πάνω το χαρτί ψησίματος και το διπλώνουμε από τα πλαϊνά.
10. Το κλείνουμε σφιχτά.
11. Το βάζουμε σε ένα δίσκο και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
12. Ψήνουμε για 1,5 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
13. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και βγάζουμε το χαρτί.
14. Ανακατεύουμε τη σάλτσα για την κορυφή και την απλώνουμε παντού.
15. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το περιχύνουμε με νερό κάθε 10 λεπτά.
16. Το παίρνουμε όταν είναι τηγανισμένο.
17. Το σερβίρουμε με ρύζι και σαλάτα στο πλάι. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κοτόπουλο με φωτογραφία σε χαρτί