Κεφτεδάκια

1. Αρχικά κόβονται τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και οι μελιτζάνες πλένονται και απλώνονται σε ταψί με λαδωμένο χαρτί.
2. Οι μελιτζάνες ψήνονται στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνουν μαλακές σαν ζύμη.
3. Οι φλούδες από τις ψημένες μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και οι μελιτζάνες κόβονται σε μικρά κομμάτια ακόμα και σαν κιμάς.
4. Στη συνέχεια, το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι, προστίθεται αλεύρι και ψήνεται.
5. Στη συνέχεια οι μελιτζάνες μπαίνουν στο τηγάνι και ανακατεύονται με σύνθλιψη.
6. Προσθέστε γάλα στις ψημένες μελιτζάνες και ανακατέψτε.
7. Προσθέτουμε το τσένταρ, ανακατεύουμε και κλείνουμε τον πάτο.
8. Για να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια, τα κρεμμύδια τρίβουμε σε ένα μπολ.
9. Ο κιμάς μεταφέρεται επίσης στο μπολ, σπάει 1 αυγό, προστίθεται 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά. Προστίθεται επίσης λάδι. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
10. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβονται και πλάθονται.
11. Ψήνεται και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι ή στη σχάρα.
12. Του αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος και βάζει τα κεφτεδάκια. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή κεφτέ μπεγεντίλι με φωτογραφία