Κεφτεδάκια με Πλιγούρι

1. Πρώτα ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια. Ο κιμάς, το τριμμένο κρεμμύδι, το πλιγούρι, το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλάτι ανακατεύονται και ζυμώνονται καλά. Το ξεκουράζω για λίγο να φουσκώσει το πλιγούρι και να συμπιεστεί καλά. Στο μεταξύ, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το μέγεθος του πλιγούρι εξετάζοντας τη συνοχή του.
2. Ας ετοιμάσουμε ένα μπολ με νερό για να βρέξουμε τα χέρια μας και να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια σας σε μορφή μαρμάρων. Για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια, τα ρίχνουμε σε ένα ταψί αλευρωμένο και τα κουνάμε που και που να αλευρωθούν όλες οι πλευρές των κεφτέδων.
3. Βάζουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα που κόψαμε σε κύβους. Σε αυτό το μείγμα έβαλα και δυόσμο.
5. Ρίχνουμε 5 ποτήρια βραστό νερό στην κατσαρόλα.
6. Προσθέτουμε λίγο-λίγο τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε χτυπώντας το περιττό αλεύρι, προσέχοντας να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
7. Ας βάλουμε το αλάτι. Αφήστε το να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μπορείτε να ρυθμίσετε το νερό ανάλογα με τη συνοχή του. Όταν οι πατάτες και τα καρότα είναι μαλακά, τα κεφτεδάκια έχουν ήδη ψηθεί. Καλή όρεξη.

Ζουμερά Κεφτεδάκια με Πλιγούρι Συνταγή με Φωτογραφία